1 avril 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Domaine Thymiopoulos, Naoussa, Jeunes Vignes 2019
« C’est notre vin de barbecue ! »
BOIRE+MANGER
31 mars 2021
COMME CHEZ LES THYMIOPOULOS
XINOMAVRO+SOUVLAKIS D’AGNEAU = UNE DANSE FESTIVE ENTRE DE BEAUX TANINS AFFIRMÉS, UN FRUIT ÉCLATANT ET UNE VIANDE RICHE ET SAVOUREUSE.
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
18 mars 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Champagne Pascal Doquet, Champagne, Horizon Blanc de Blancs, Brut
« C’est crémeux, il y a une richesse et, en même temps, c’est vivifiant. Ça fait saliver, et il y a un snap de craie ! »
BOIRE+MANGER
18 mars 2021
COMME CHEZ VALENTIN MONTANET
CHARDONNAY+PÉTONCLES+ENDIVES = UN MARIAGE À LA FOIS SIMPLE ET RICHE, ENTRE LE SUCRE DES COQUILLAGES ET LA GÉNÉROSITÉ DU CÉPAGE.
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
11 mars 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Ampeleia 2016, Ampeleia
« On a le côté variétal du cabernet franc qui ressort, mais c’est comme si tu faisais cuire tes poivrons sur le barbecue ! »
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
4 mars 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Bianco 2019, Fonterenza
« Comment on dit “orange” en italien ? »
BOIRE+MANGER
26 février 2021
COMME CHEZ ASPOSTOLOS THYMIOPOULOS
XINOMAVRO ET MALAGOUSIA+CHOU FARCI=LE CIEL GREC SANS PASSEPORT POUR CET ACCORD ENTRE UN PLAT D’UNE ÉLÉGANTE SOBRIÉTÉ ET UN VIN TOUT SIMPLEMENT ÉCLATANT.
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
18 février 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Domaine Sclavos, Céphalonie, Alchymiste 2019
« Il y a une attaque assez ronde et ensuite, une fraîcheur qui fait monter le vin. C’est ciselé et un peu citronné ! »
Boire vrai avec l'équipe oenopole !
16 février 2021
UNE BOUTEILLE AVEC ALEXIS FORTIER-LALONDE
«Le vin vrai, c’est de l’émotion en bouteille.»
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
18 mars 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Champagne Pascal Doquet, Champagne, Horizon Blanc de Blancs, Brut
« C’est crémeux, il y a une richesse et, en même temps, c’est vivifiant. Ça fait saliver, et il y a un snap de craie ! »
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
11 mars 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Ampeleia 2016, Ampeleia
« On a le côté variétal du cabernet franc qui ressort, mais c’est comme si tu faisais cuire tes poivrons sur le barbecue ! »
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
4 mars 2021
BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !
Bianco 2019, Fonterenza
« Comment on dit “orange” en italien ? »
Boire vrai avec l'équipe oenopole !
Boire vrai avec l'équipe oenopole !
16 février 2021
UNE BOUTEILLE AVEC ALEXIS FORTIER-LALONDE
«Le vin vrai, c’est de l’émotion en bouteille.»
Boire vrai avec l'équipe oenopole !
22 octobre 2020
BOIRE VRAI AVEC SAMUEL CHEVALIER SAVARIA !
«Derrière une bouteille, il y a tout un contexte.»
Boire vrai avec l'équipe oenopole !
27 septembre 2019
BOIRE VRAI AVEC DAVID PENDON !
Équipe Oenopole
Lectures qui donnent soif !
Lectures qui donnent soif !
6 octobre 2020
LECTURES QUI DONNENT SOIF : VINCENT SULFITE
Auteur derrière l'infolettre "Qu'est-ce qu'on boit?" et sommelier au restaurant Candide
Équipe Oenopole
Lectures qui donnent soif !
4 octobre 2019
LECTURES QUI DONNENT SOIF : BENJAMIN LEMAY-LEMIEUX
Sommelier du Gema, Impasto & Vesta et co-propriétaire du Vesta
Équipe Oenopole
Lectures qui donnent soif !
22 juillet 2019
LECTURES QUI DONNENT SOIF : LINDSAY BRENNAN
Co-propriétaire du bar à vins Alma et importatrice (Vin i Vida)
Équipe Oenopole
Thérapie par le vin
Recettes
Recettes
12 novembre 2020
DES BULLES+DES HUÎTRES
N'est-ce pas le parfait accord pour illuminer novembre ?
Vous regardez par la fenêtre. Vous mettez même le nez dehors. Qu'est-ce qui pourrait bien vous aider à accueillir tout ça avec le sourire ?
Recettes
22 octobre 2020
CUISINER LES BOULETTES DU TUCK SHOP
Du réconfort à l'état moelleux
Recettes
7 octobre 2020
BOIRE VRAI SUR UNE FLAMMEKUECHE TIRÉE DU LIVRE CHEZ LESLEY DE LESLEY CHESTERMAN
Si l’amie Lesley révèle ses secrets pour tout réussir en cuisine dans son nouvel ouvrage, elle nous dit ici comment faire une délicieuse tarte salée alsacienne qui donne grand’ soif !