C’est rassurant de constater que certaines choses demeurent contre vents et marées. Par exemple : cette institution montréalaise qu’est L’Express et dont le menu recèle des madeleines de Proust pour nombre d’entre nous. Dans la même catégorie, il y a aussi de ces grands vins de Bourgogne qui, en une seule gorgée, nous ramènent à ce que la vie a de plus beau. Gros plan sur l’art du très long lunch arrosé juste ce qu’il faut de Raveneau.