Quels sont les accords de prédilection de nos vignerons ? Qu’est-ce qu’ils mangent avec leurs vins, que ce soit par goût ou par tradition ?

BOIRE+MANGER
5 octobre 2021
COMME CHEZ ELENA PANTALEONI
TREBBIOLO + GNOCCHETTI + BORLOTTI = DU RÉCONFORT ET CE QU’IL FAUT DE COURAGE POUR ACCUEILLIR LE TEMPS FRAIS
BOIRE+MANGER
7 septembre 2021
COMME CHEZ THOMAS PICO
CHARDONNAY + TRUITE FUMÉE, CRÈME FRAÎCHE ET CITRON = UNE FÊTE DE TEXTURES ET UN SAVANT ÉQUILIBRE
BOIRE+MANGER
16 juin 2021
COMME CHEZ LES VINS PIROUETTES
BOUQUET DE FRUITS DES CÉPAGES ALSACIENS+OMBLE CHEVALIER ET SAUCE VIERGE = UN ACCORD À LA FOIS RICHE ET ÉCLATANT
BOIRE+MANGER
27 mai 2021
COMME CHEZ SÉBASTIEN BRUNET
CHENIN EN MÉTHODE TRADITIONNELLE+BRANDADE DE MORUE = UN MATCH IDYLLIQUE OÙ LES BULLES ET L’ACIDITÉ RAFRAÎCHISSANTE DU VOUVRAY EMBRASSENT LA RICHESSE ET LA SALINITÉ DU PLAT.
BOIRE+MANGER
31 mars 2021
COMME CHEZ LES THYMIOPOULOS
XINOMAVRO+SOUVLAKIS D’AGNEAU = UNE DANSE FESTIVE ENTRE DE BEAUX TANINS AFFIRMÉS, UN FRUIT ÉCLATANT ET UNE VIANDE RICHE ET SAVOUREUSE.
BOIRE+MANGER
18 mars 2021
COMME CHEZ VALENTIN MONTANET
CHARDONNAY+PÉTONCLES+ENDIVES = UN MARIAGE À LA FOIS SIMPLE ET RICHE, ENTRE LE SUCRE DES COQUILLAGES ET LA GÉNÉROSITÉ DU CÉPAGE.
BOIRE+MANGER
26 février 2021
COMME CHEZ ASPOSTOLOS THYMIOPOULOS
XINOMAVRO ET MALAGOUSIA+CHOU FARCI=LE CIEL GREC SANS PASSEPORT POUR CET ACCORD ENTRE UN PLAT D’UNE ÉLÉGANTE SOBRIÉTÉ ET UN VIN TOUT SIMPLEMENT ÉCLATANT.
BOIRE+MANGER
22 janvier 2021
COMME CHEZ SILVIO MESSANA
SANGIOVESE+MORUE+P.D.T., VRAIMENT ? OUI, PARCE QUE CET ACCORD FRAIS ET RÉCONFORTANT MARIE PARFAITEMENT L’ACIDITÉ DE CE VIN À L’ONCTUOSITÉ DU POISSON.
BOIRE+MANGER
14 janvier 2021
COMME CHEZ ARIANNA OCCHIPINTI
SP68+BUCATINI AUX ANCHOIS, POURQUOI ÇA MARCHE ? PARCE QUE CES PÂTES SUCRÉES SALÉES SOULIGNENT MERVEILLEUSEMENT L’UMAMI DE CE VIN.

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