Quels sont les accords de prédilection de nos vignerons ? Qu’est-ce qu’ils mangent avec leurs vins, que ce soit par goût ou par tradition ?
BOIRE+MANGER
7 avril 2022
COMME CHEZ LA FAMILLE BRETON
CHENIN BLANC + AILE DE RAIE + BEURRE BLANC = UN ACCORD DOUX, DÉLICAT… ET JUSTE ASSEZ DÉCADENT
Équipe Oenopole
BOIRE+MANGER
16 février 2022
COMME CHEZ FILIPPO FILIPPI
GARGANEGA + RISOTTO + CHANTERELLE = QUAND LE FRUIT RENCONTRE LE TERRE
BOIRE+MANGER
1 février 2022
COMME CHEZ VLADIS SCLAVOS
RODITIS + MORUE SALÉE = EMBRASSER LA MINÉRALITÉ À BOUCHE QUE VEUX-TU
BOIRE+MANGER
20 janvier 2022
COMME CHEZ MARCO TAIT
ALICANTE + MOURVÈDRE ET SANGIOVESE + PIZZA À LA COURGE MUSQUÉE = LES ÂMES SOEURS
BOIRE+MANGER
5 janvier 2022
COMME CHEZ PANAYIOTIS PAPAGIANNOPOULOS
RODITIS + PIEUVRE GRILLÉE = UN ALLER SIMPLE POUR LES PLAGES DU PÉLOPONNÈSE
BOIRE+MANGER
21 décembre 2021
SUR LE CHAMPAGNE GRAINS DE CELLES D’AURÉLIEN GERBAIS
CHAMPAGNE GRAINS DE CELLES + PLATEAU DE FRUITS DE MER = LE PARADIS ENTRE DÉLICES IODÉS ET SUBLIMES BULLES VINEUSES.
BOIRE+MANGER
3 décembre 2021
LES CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS DU MCKIERNAN
Notre accord hivernal de prédilection sur la cuvée Lluerna d’Els Vinyerons ? Des choux de Bruxelles rôtis avec du Bleu d'Élizabeth et une vinaigrette crémeuse à l’aneth.
BOIRE+MANGER
25 novembre 2021
COMME CHEZ LES BARMÈS-BUECHER
TRILOGIE + TARTE FLAMBÉE ALSACIENNE = UNE LETTRE D’AMOUR À LA CONVIVIALITÉ
BOIRE+MANGER
27 octobre 2021
COMME CHEZ ELISABETTA FORADORI
TEROLDEGO + BRAISÉ DE GIBIER = QUAND STRUCTURE ÉLÉGANTE ET RUSTICITÉ RÉCONFORTANTE SE RENCONTRENT À L’ORÉE DU BOIS