Boire Vrai? - Oenopole

Toutes les catégories²⁸²

BOIRE VRAI AVEC AURÉLIA FILION !¹¹²

BOIRE+MANGER⁶²

PORTRAIT DE VIGNERON³

THÉRAPIE PAR LE VIN²¹

UNE BOUTEILLE AVEC¹⁵

GROSSE QUILLE³

ENCORE SOIF ?⁵⁶

22 janvier 2026

COMME CHEZ ELISABETTA FORADORI

TEROLDEGO + BRAISÉ DE GIBIER = QUAND STRUCTURE ÉLÉGANTE ET RUSTICITÉ RÉCONFORTANTE SE RENCONTRENT À L’ORÉE DU BOIS

Dans les Dolomites comme au Québec, le gibier est très apprécié. Theo Zierock, fils cadet d’Elisabetta Foradori, se souvient avec émotion d’avoir grandi avec l’odeur du cerf lentement braisé dans la cuisine de sa nonna, Gabriella, à l’occasion du repas dominical...

22 janvier 2026

COMME CHEZ ELENA PANTALEONI

TREBBIOLO + GNOCCHETTI + BORLOTTI = DU RÉCONFORT ET CE QU’IL FAUT DE COURAGE POUR ACCUEILLIR LE TEMPS FRAIS

22 janvier 2026

COMME CHEZ ARIANNA OCCHIPINTI

FRAPPATO ET NERO D’AVOLA + BUCATINI AUX ANCHOIS… POURQUOI ÇA FONCTIONNE ? PARCE QUE CES PÂTES SUCRÉES SALÉES SOULIGNENT MERVEILLEUSEMENT L’UMAMI DU VIN.

22 décembre 2025

LA BAVETTE ET LE BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL DE THEO

Beaujo village + bavette + beurre fondant = simple, juteux, décadent

21 décembre 2025

UNDER THE INFLUENCE : THE GIFT OF WINE

29 octobre 2025

LES CROUSTILLANTS AU CHÈVRE DE THEO

Bulles de chenin + chèvre chaud = un accord nirvanesque au coin du feu

25 septembre 2025

LES OLIVES CHAUDES ET LE CRUDO DE BAR RAYÉ DU MANO CORNUTO

Un apéro facile qui en jette.

Emilie Villeneuve

Réussir ses grillades : mode d’emploi

Tostadas au crabe et bouquet d’herbes

DU CROQUANT, DU FRAIS, DU SALIN + UN ASSEMBLAGE LIGÉRIEN = MORDRE À PLEINES DENTS DANS LA SAISON DU CRABE.

Mary-Laurence Juárez

27 février 2025

LE CARPACCIO DE BŒUF DU ROUGE GORGE

Une viande fine et fondante, un kick salin et un umami irrésistible. Ne manque que des bulles lumineuses pour faire éclater le tout !

Emilie Villeneuve

Trouve ta bouteille!