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Champagne Pierre Gerbais
Champagne Pierre Gerbais

Champagne, Extra-Brut, Grains de Celles 2015

Types de vin
Bulles
Cépages

50% pinot noir, 25% pinot blanc, 25% chardonnay

Vinification

Grappes entières; pressurage direct et débourbage à froid, fermentation avec levures indigènes en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique complétée; non filtré, ni collé; dosé à 4 g/l avec MCR; léger ajout de SO2.

Élevage

En cuves inox sur lies fines jusqu'au printemps; 30 mois sur lattes.

Détails

Sols de marnes d'origine kimméridgienne; vignes de 30 ans en moyenne; viticulture naturelle labellisée Ampelos depuis 1996 et certifiée Haute Valeur Environnementale, sans ajout de produits de synthèse.

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