Apostolos Thymiopoulos
Grèce • Macédoine
Domaine ThymiopoulosApostolos Thymiopoulos

Apostolos Thymiopoulos est talentueux et possède parmi les plus belles vignes de Naoussa. La famille Thymiopolos fait du vin depuis des générations, mais les raisins étaient vendus à la cave coopérative et à la maison Boutari. Le jeune Apostolos, une fois son diplôme d’œnologie en main, est revenu au domaine pour brasser un peu les choses ! En travaillant avec sa famille, Apostolos a commencé par implanter les principes biodynamiques. Puis tranquillement, il a dirigé le domaine vers une approche plus naturelle à la cave.

Le résultat est magnifique ! Son premier Terre et Ciel (sur le millésime 2007) a été un véritable succès et reconnu pour sa pureté, son élégance, la qualité de son fruit et l’intégration de ses tannins. Un véritable exploit lorsqu’on travaille avec le « sauvage » et rustique Xynomavro. Apostolos Thymiopoulos pousse les techniques utilisées sur son domaine en se questionnant et en cherchant jour après jour pour nous donner de superbes vins... année après année.

Macédoine
Domaine Thymiopoulos
Blanc
16.90 $
Domaine Thymiopoulos
Grèce, Macédoine
Epitrapezios Inos
Atma 2017
SAQ • 13476201
16.90 $
Macédoine
Domaine Thymiopoulos
Rouge
24.45 $
Domaine Thymiopoulos
Grèce, Macédoine
Naoussa
2015
SAQ • 13288218
24.45 $
Macédoine
Macédoine
Domaine Thymiopoulos
Rouge
31.00 $
Domaine Thymiopoulos
Grèce, Macédoine
Rapsani
Terra Petra 2015
Macédoine
Domaine Thymiopoulos
Rouge
32.25 $
Domaine Thymiopoulos
Grèce, Macédoine
Naoussa
Terre et Ciel 2016
SAQ • 11814368
32.25 $
Macédoine
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Grèce • Péloponnèse
Domaine Mercouri
Famille Kanellakopoulos
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