

Le couple Tonelli-Pailloncy nous prouve ici que la région des Marches est encore trop sous-estimée. Un sangiovese gourmand mais tout en fraîcheur qui appelle sans gêne le parmesan … à ce prix ? Qu’on nous verse un verre avec la lasagne de grand-maman, et vite !
100% sangiovese
20 ans; conduites de Royat
macération de 6 à 8 jours; fermentation avec levures indigènes; filtré, non collé; petit ajout de SO2
argilo-calcaires; exposition Nord
6 mois en cuves inox et cuves béton
biologique
La Fattoria Villa Ligi élabore des vins à partir de cépages locaux depuis plus d’un siècle dans la région des Marches, en Italie. Entre montagnes et côte adriatique, dans la petite ville de Pergola, la famille Tonelli incarne quatre générations de vignerons.
Francesco Tonelli, agronome et sommelier, décide en 1985 de quitter son métier d’enseignant pour se consacrer pleinement à la viticulture et à la vinification, dans le respect de la tradition familiale. Francesco s’est attaché à rechercher des vignes rares et anciennes, comme la Vernaccia Rossa, un clone d’Aleatico qu’il a fait multiplier par des pépinières spécialisées. Il a également contribué à la création de la (très) petite appellation Pergola, qui ne compte qu’environ 35 hectares de vignes et seulement quelques producteurs.
C’est aujourd’hui son fils, Stefano, et sa conjointe Lea Pailloncy, d’origine française et portée par une curiosité toujours en éveil, qui mène la Fattoria Villa Ligi. Rares sont les partenaires aussi complémentaires : Stefano apporte la connaissance du terroir et la tradition, tandis que Lea bouscule un peu le cadre. Les deux se rejoignent sur l’importance de la filiation, de la santé des sols et la buvabilité des vins.
POUR COMMANDER
1. Écrivez-nous un courriel à et dites-nous quel vin vous souhaitez commander. Assurez-vous d’indiquer dans votre demande les informations suivantes :
- a
. Le nom des vins et le nombre de caisses désirées - b
. Votre nom et prénom - c
. Votre adresse complète - d
. Votre numéro de téléphone - e
. La succursale de cueillette désirée
2. Nous vous enverrons un courriel lorsque la commande sera traitée
3. La succursale SAQ vous appellera lorsque le vin sera livré
4. Ramasser et payer la totalité de la caisse directement en SAQ
5. BUVEZ VRAI !




