C’est l’histoire d’un chef qui a trouvé la meilleure recette pour dominer nos algorithmes, d’un gars qui nous donne toujours faim et qui nous redonne l’ambition de quitter le divan pour filer au marché. Laurent Dagenais, c’est le roi incontesté des recettes généreuses, du plaisir, du feu, du beurre et des grandes tablées. Un gars qui aime autant lancer des fourchettes que des invitations à souper dans ses restos.

Quand il rencontre les vignerons du domaine languedocien Carrière-Pradal, le courant passe vite. Depuis les années 1980, le domaine cultive ses vignes en viti-foresterie, bien avant que ça devienne un mot à la mode : arbres entre les rangs de vigne, biodiversité, sols vivants.

Ensemble, ils imaginent les trois cuvées de Toujours Soif !, pensées pour être bues comme Laurent cuisine : des quilles faites pour les longues tables, les soupers improvisés et les verres qui se vident plus vite qu’ils ne se remplissent. Des vins sans fla-fla, mais avec assez de caractère pour donner envie de recommencer… Toujours.