Cette bouteille encapsule tout l’esprit du Sud de la France et porte un jus généreux fait naturellement, sans sombrer dans les abysses des vins flasques et débalancés.
40% rolle, 20% maccabeu, 20% grenache blanc, 10% carignan blanc, 10% chenin blanc
15-60 ans
égrappage avant pressurage; fermentation avec levures indigènes en cuves béton; malolactique complétée; non filtré, ni collé; ajout minime de SO2 à la mise en bouteille
argilo-calcaires et schistes
4 mois sur lies fines en cuves béton
biologique
Alain Carrère est un gars du coin. Le coin, c’est Caudiès-de-Fenouillèdes, un village aux pieds des Pyrénées dans le pays catalan. En 1992, Alain hérite d’une vingtaine d’hectares de son père et fonde le domaine de Majas. Au départ le domaine est conduit en culture raisonnée, mais Alain n’y trouve pas, à l’époque, son compte. C’est Tom Lubbe, du Domaine Matassa, qui l’aidera à transformer son exploitation.
Ainsi depuis 2007, sous les conseils éclairés de Tom Lubbe, les 30 hectares du domaine sont en culture biologique et les vins vinifiés sans intrant, autre que des doses minimales de SO2. Les vins, francs et gourmands, expriment de façon délicieuse toute la générosité du terroir méditerranéen.
POUR COMMANDER
1. Écrivez-nous un courriel à et dites-nous quel vin vous souhaitez commander. Assurez-vous d’indiquer dans votre demande les informations suivantes :
- a
. Le nom des vins et le nombre de caisses désirées - b
. Votre nom et prénom - c
. Votre adresse complète - d
. Votre numéro de téléphone - e
. La succursale de cueillette désirée
2. Nous vous enverrons un courriel lorsque la commande sera traitée
3. La succursale SAQ vous appellera lorsque le vin sera livré
4. Ramasser et payer la totalité de la caisse directement en SAQ
5. BUVEZ VRAI !
« On est sur quelque chose de libre, avec de l’éclat et du zeste ! »
