Thierry Allemand revendique l’indépendance comme philosophie de vie. Lui qui n’a ni maître ni chapelle, il produit des vins naturels sans se prévaloir des certifications bio ou biodynamique. Il veut rester libre, franc et authentique comme le sont ses vins.

Avec une petite production moyenne de 500 caisses chacune pour son Cornas Chaillot et pour son Cornas Reynard, Thierry n’a jamais assez de vin pour satisfaire la demande. Il est devenu quelque chose comme la plus grande star que le Rhône Nord ait connue.