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La prise de bouche est belle, y’a de l’ampleur… Ça fait saliver !
Dans ce coin de la Vénétie, quelques irréductibles vignerons font un prosecco en utilisant la méthode traditionnelle du Col Fondo. Pour l’essentiel, on parle ici d’un pet’ nat issu de l’agriculture biologique et de techniques de vinification naturelles. Que demander de plus ?
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