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Sot de l'Ange
Sot de l'Ange

France • Loire
Touraine Azay-le-Rideau, Sottise 2019

Types de vin
Rosé
Cépages

100% grolleau de Cinq-Mars

Vinification

Pressurage direct en grappes entières; fermentation avec levures indigènes en cuves inox; légèrement filtré, non collé; petits ajouts de SO2 après les fermentations.

Élevage

3 mois sur lies fines en cuves inox.

Détails

Sols d'argiles sablonneuses à silex; vignes de 18 ans plantées en gobelets; viticulture biologique certifiée.

À propos du vigneron

Quentin Bourse

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