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San Fereolo
San Fereolo

Italie • Piémont
Dogliani, Valdibà 2017

Types de vin
Rouge
Cépages

100% dolcetto

Vinification

Égrappés; macération de 8 jours; fermentation avec les levures indigènes en cuves inox.

Élevage

4 mois sur lies fines en cuves inox; 6 mois en bouteille; mis en bouteille sans filtration, avec un léger collage et ajout de SO2.

Détails

Sols de calcaires à 500 mètres d'altitude; vignes entre 10 et 30 ans; viticulture biodynamique non certifiée.

À propos du vigneron

Nicoletta Bocca

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille