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San Fereolo
San Fereolo

Italie • Piémont
Dogliani, Valdibà 2017

Types de vin
Rouge
Cépages

100% dolcetto

Vinification

Égrappage; 8 jours de macération en cuves inox; fermentation avec levures indigènes; non filtré, légèrement collé; ajout de SO2.

Élevage

4 mois sur lies fines en cuves inox; 6 mois en bouteilles.

Détails

Sols calcaires; vignes entre 10 et 30 ans à 500m d'altitude; viticulture biodynamique non certifiée.

À propos du vigneron

Nicoletta Bocca

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille