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Monte Dall'Ora
Monte Dall'Ora

Italie • Vénétie
Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Saustò 2016
54.75 $
IP - carton de 6

Types de vin
Rouge
Cépages

50% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella, 10% molinara et oseleta.

Vinification

Égrappage; 5-6 jours de macération en cuves inox et béton; fermentation avec levures indigènes; 2e fermentation en février sur les marcs du Recioto della Valpolicella; légèrement filtré, non collé; léger ajout de SO2.

Élevage

8 mois en botti; 12 mois en bouteilles.

Détails

Sols calcaires en terrasses; vignes de 23 à 60 ans conduites en pergola; viticulture biodynamique.

À propos du vigneron

Carlo Venturini et Alessandra Zantedeschi

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille