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‘A Vita
‘A Vita

Italie • Abruzzes
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34.50 $
IP - 111111

CATCH PHRASE DE THEO

Types de vin
Blanc
Cépages

100% raisin XYZ ou 50% raisin X et 50% raisin Y

S'assurer de mettre tous les raisins, mêmes les locaux obsures qu'on connait moins.

Vinification

Égrappé, macération de 10 jours en cuve béton, fermentation avec levures indigènes. Vin non filtré. So2 à la mise en bouteille.

  1. Traitement des raisins (égrappés ou grappes entières ou pressurage direct).
  2. Macération de [NOMBRE DE JOURS] en [CONTENANT] - si pertinent. Sauter cette étape pour les vins blancs où il n'y a pas de macération.
  3. Fermentation avec levures indigènes (si c'est le cas, sinon ON DIT RIEN!)
  4. Non filtré ou légèrement filtré.
  5. So2 ? Si oui, quand ? Ex. So2 à la mise en bouteille. (Ne pas indiquer la quantité de So2 sur la fiche, mais me l'indiquer dans le document word pour info équipe.)
Élevage

Temps [EN MOIS] en [CONTENANT]

Détails

Types de sols (attention au pluriel!!). Vignes de XX ans. Viticulture XXXX.



  • Viticulture biologique.
  • Viticulture non certifiée sans ajout de produits de synthèse.
  • Viticulture biodynamique.
  • Viticulture biodynamique non certifiée.
  • Viticulture raisonnée.

À propos du vigneron

Francesco de Franco

À la recherche des petits producteurs qui participent à notre « bien boire et boire vrai », nous vous présentons ‘A Vita. Ce petit Domaine situé sur le bord de la mer en Calabre (dans le sud de l’Italie) est dirigé par Francesco et Laura qui travaillent le cépage local Gaglioppo. Issu de vignes biologiques, vendanges à la main, fermentation avec levures naturelles, leur Gaglioppo est élevé sous vieux foudres pour environ un an, puis mis en bouteille sans filtration pour conserver tout le côté sauvage du raisin. Pour un résultat 100 % méditerranée, 100 % frais, 100 % vrai vin de Calabre.

1/ Contactez-nous à info@oenopole.ca pour passer votre commande.
2/ Récupérez et payez directement en succursale.

Le prix affiché correspond au prix à la bouteille