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Les vins Pirouettes
Les vins Pirouettes

France • Alsace
Alsace, Le riesling de Julien, GlouGlou 2017
29.05 $
IP - carton de 12

Types de vin
Blanc
Cépages

100% riesling

Vinification

Égrappé; fermentation avec les levures indigènes en cuve inox.

Élevage

13 mois en vieux foudres alsaciens; mis en bouteille sans filtration, ni collage et aucun ajout de SO2.

Détails

Sols argilo-calcaires; vignes de 20 ans en moyenne; viticulture en conversion biologique.

À propos du vigneron

Les vins Pirouettes

Les Vins Pirouettes, c’est avant tout une aventure collective. Pierre Sanchez et Xavier Couturier, œnologues-conseil, Christian Binner, vigneron plus grand que nature et Vanessa Letort le liant social avec les vignerons du groupe. Ce groupe est composé de vignerons en bio/ biodynamie qui réalisent un très bon travail aussi bien dans les vignes qu’au chai mais qui se limitent au moment d’élaborer des cuvées « nature » car ils ont peur de l’inconnu ou bien peur de ne pas pouvoir commercialiser ces vins. Les Pirouettes accompagnent ces vignerons pour la vinification de cuvées « nature » et pour la commercialisation de ces cuvées grâce aux conseils et au réseau créé au fil des années par Christian Binner.

La plupart des cuvées étant initialement de très bon jus destinées au vrac, aujourd'hui, les vignerons élaborent des cuvées « nature », sous la marque des Vins Pirouettes, dans un esprit humain et festif!

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