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Le Rocher des Violettes
Le Rocher des Violettes

Montlouis-sur-Loire, Touche-Mitaine 2017

Types de vin
Blanc
Cépages

100% chenin blanc

Vinification

Grappes entières; pressurrage direct; fermentation avec levures indigènes en fûts de 500l et en cuves inox; non filtré, ni collé; léger ajout de SO2.

Élevage

7 mois en fûts de 500l (10% neufs) et 1/4 en cuves inox.

Détails

Sols d'argiles à silex sur calcaire; vignes de 35 ans; viticulture biologique certifiée.

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille