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La Dame de Onze Heures
La Dame de Onze Heures

France • Bordeaux
73.25 $
IP - carton de 6

Du Bordeaux réalisé par des vignerons… sans cravate.

Types de vin
Rouge
Cépages

85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Élevage

16 à 18 mois en barriques neuves à 60% et 40% barriques de un vin, sur lies.

Vinification

Macération en cuve inox, fermentation malolactique en barriques neuves à 60 et 40% barriques de un vin, levures indigènes.

À propos du vigneron

Béatrice et Vincent Rapin

Béatrice et Vincent Rapin, un duo dynamique du Bordelais (oui oui !), cultivent de leur St-Émilion chéri, des vieilles vignes de Merlot, de Cabernet Franc et Sauvignon. Ils ont un (tout) petit domaine, à quelques pas du « Grand » Angelus, travaillé de manière bio. Ils ont également un peu de vignes à Fronsac où ils réalisent un Bordeaux. Nous aimons le niveau de « buvabilité » de leurs vins, des vins qui sont frais et ont de jolies textures. Des vins qui ont hérité de l’élégance classique de la rive droite de Bordeaux, mais en laissant aux voisins les extractions inutiles, le côté fruit « confituré » et le goût de 2x4 qui fait de la région une région parfois difficile à citer, voire impossible à boire ! Vincent et Beatrice proposent un Bordeaux idéal pour soulager la soif autour de viandes bien saignantes et un Saint-Émilion parfait pour prolonger la soirée autour de discussions interminables.

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille