Majorité de grenache avec un peu de cinsault.

Égrappage; longues fermentations avec levures indigènes en vieux fûts; assemblage de 2 millésimes; non filtré, ni collé; aucun ajout de SO2.

Temps inconnu en fûts de plusieurs passages.

Sols d'éboulis calcaires; vignes de 60 ans en moyenne; viticulture biologique non certifiée.

Le pourcentage de chaque cépage et les 2 millésimes assemblés sont un secret gardé du vigneron.