Majorité de grenache avec un peu de cinsault sur 2 millésimes différents.
le pourcentage de chaque cépage et les 2 millésimes assemblés sont un secret gardé du vigneron
Vinification
Égrappé; longues fermentations avec les levures indigènes en vieux fûts.
Élevage
Temps inconnu en fûts de plusieurs passages; mis en bouteille sans collage, ni filtration et aucun ajout de SO2.
Détails
Sols d'éboulis calcaires; vignes de 60 ans en moyenne; viticulture biologique non certifiée.
