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Domaine Élodie Balme
Domaine Élodie Balme

France • Rhône
Côtes-du-Rhône Villages Roaix, Champs Libre 2017

Types de vin
Rouge
Cépages

75% Grenache, 20% Syrah et 5% Mourvèdre

Vinification

Égrappage; 20 jours de macération en cuves béton; fermentation avec levures indigènes; légèrement filtré, non collé; ajout minime de SO2 à la mise en bouteille.

Élevage

8 mois en cuves béton.

Détails

Sols caillouteux, d'argile rouge et de safre (sable compacté); vignes de 30 ans sur le plateau de Roaix; viticulture en conversion vers une certification biologique.

À propos du vigneron

Élodie Balme

Disciple de Marcel Richaud, Élodie Balme s’est installée à son compte pour reprendre les vignes familiales. La famille Balme vendait ses raisins de Rasteau et de Côtes-du-Rhône à la coop, mais la talentueuse jeune vigneronne en a décidé autrement lorsqu’elle a repris le domaine et a commencé à vinifier comme elle l’a appris chez Richaud. Le résultat est parfait pour nous qui aimons boire des vins beaux et bons. Des vins simples, simplement sur le fruit, des vins du sud qui donnent envie de piscine, de viandes grillées, de partage et surtout de ne pas se prende la tête.

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