Alain Carrère est un gars du coin. Le coin, Caudiès de Fenouillèdes, est situé aux pieds des Pyrénées dans le pays catalan. Après ses débuts modestes autour de deux hectares de vignes, Alain hérite d’une vingtaine d’hectares de son père et fonde le domaine de Majas en 1992. Le domaine est conduit en culture raisonnée, mais Alain n’y trouve pas, à l’époque, son compte. C’est Tom Lubbe, du Domaine Matassa, qui le motivera à transformer son exploitation.

Ainsi depuis 2007, sous les conseils éclairés de Tom Lubbe, les 30 hectares du domaine sont cultivés en culture biologique et les vins sont vinifiés sans intrant autre que des doses minimales de SO2. Les vins, francs et gourmands, expriment de façon délicieuse la bonté naturelle du terroir méditerranéen.