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Domaine Chamonard
Domaine Chamonard

Types de vin
Rouge
Cépages

100 % Gamay

Vinification

Les grappes entières sont déposées dans des cuves bétons, suivi de la traditionnelle macération semi-carbonique. Le vin passera une vingtaine de jours sur marc, il sera ensuite transféré dans des contenants de différents matériaux (cuves fibres, inox, béton et bois) et de différentes capacités. Le vin sera sulfité légérement à la mise en masse. La mise en bouteilles serait fait au printemps sans filtration.

Élevage

Le vin passera un dizaine de mois dans des contenants de différents origines (béton, bois fibre)

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