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Ca'Dei Zago
Ca'Dei Zago

Italie • Vénétie
Prosecco, Prosecco Col Fondo 2018
31.25 $
IP - carton de 12

Types de vin
Bulles
Cépages

90% glera, 10% verdiso, bianchetta et perera

Vinification

Égrappage; 3-6 jours de macération; fermentation avec levures indigènes; prise de mousse spontanée en bouteilles sur lies; non filtré, ni collé; léger ajout de SO2 au soutirage.

Élevage

Jusqu'au printemps en cuves béton.

Détails

Sols d'argiles sablonneuses riches en silex; vignes d'âges variés dont les plus vielles ont 50 ans; viticulture sans ajout de produits de synthèse.

À propos du vigneron

Christian Zago

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