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Cantina Bartolo Mascarello
Cantina Bartolo Mascarello

Italie • Piémont
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Ce Barolo est élaboré avec des Nebbiolo provenant de certains des plus beau terroir de la région qui seront assemblés à la cuvaison. Les lieux-dits sont San Lorenzo, Rue, Cannubi de la commune de Barolo et Rocche dell'Annunziata de La Morra.

Types de vin
Rouge
Cépages

100%Nebbiolo

Vinification

Les raisins des différentes provenances fermentent ensemble en cuves béton, macération de 30 à 50 jours. Chapeau submergé (capello sommerso), donc peu ou pas d'intervention lors de la fermentation.

Élevage

30 mois en foudres (botti).

À propos du vigneron

Maria Teresa Mascarello

Nous avouons une grande faiblesse vis-à-vis des vins du Piémont et en particulier à l’égard des vignerons qui privilégient une vinification traditionnelle à la vinification moderne. Malheureusement, plusieurs vignerons du Piémont abusent de la barrique neuve, manifestent un intérêt grandissant pour les extractions abusives et sont hors de tout doute rigoureusement impatients en ce qui concerne les durées d’élevage. Nous sommes aussi très fiers de représenter les vins de la Cantina Bartolo Mascarello dirigée aujourd’hui par Maria Teresa Mascarello. Les vins qui sortent de cette cave sont tous élevés en grands foudres, sont extraits modestement et élevés rigoureusement. L’objectif de l’élevage n’est donc pas de confier au vin des goûts vulgaires de vanille grillée ou de compote de fraise « kraftée », mais au contraire de donner un apport d’oxygène intelligent pour que la finesse, l’élégance et la pureté du fruit soient mises en exergue. Outre le prestige des vignes de Canubbi, le Barolo qui sort de chez Bartolo Mascarello n’est pas un vin de cru à proprement parlé. En effet, traditionnellement, les Barolo de ce domaine ont été réalisés par assemblage. C'est toujours le cas aujourd’hui et il n’y a par conséquent qu’un seul Barolo par millésime chez Mascarello.

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille