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Arianna Occhipinti
Arianna Occhipinti

Italie • Sicile
Terre Siciliane, SP68 Bianco 2018

Arianna, quand elle a envie de choses aromatiques

Types de vin
Blanc
Cépages

60% zibibbo, 40% albanello

Vinification

Égrappage; 15 jours de macération en cuves béton; fermentation avec levures indigènes; non filtré, ni collé; ajout minime de SO2.

Élevage

8 mois en cuves béton.

Détails

Sols de sable rouge sur calcaire; vignes de 15 ans en moyenne; viticulture biodynamique.

À propos du vigneron

Arianna Occhipinti

Occhipinti, c’est Arianna, c’est la Sicile et c’est un petit domaine dont la production est orientée vers la pureté. C’est frappato et nero d’avola plantés intelligemment cultivés (bio à 100 %) avec passion et dynamisme par une jeune vigneronne qui partage son talent et son sourire avec autant de plaisir que nous en avons à boire ses vins. En marge des productions massives classiques de la Sicile, Occhipinti propose des versions épurées des vins siciliens, des interprétations sur le fruit et sur le vin qui cherche impatiemment son assiette pour pouvoir s’exprimer.

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