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Arianna Occhipinti
Arianna Occhipinti

Italie • Sicile
Cerasuolo di Vittoria Classico, Grotte Alte 2014

Vieilles vignes, élevages longs, petite production, Arianna en feu !

Types de vin
Rouge
Cépages

50% nero d'avola, 50% frappato

Vinification

Égrappage; 35 jours de macération en cuves inox; fermentation avec levures indigènes; non filtré, ni collé; léger ajout de SO2.

Élevage

32 mois en botti de chêne slavonien (25 hl); 6 mois en bouteilles.

Détails

Sols de calcaire et d'argile rouge; vignes de 40 ans en moyenne; viticulture biologique.

À propos du vigneron

Arianna Occhipinti

Occhipinti, c’est Arianna, c’est la Sicile et c’est un petit domaine dont la production est orientée vers la pureté. C’est du frappato et du nero d’avola plantés intelligemment, cultivés de manière biologique avec passion et dynamisme, par une jeune vigneronne qui partage son talent et son sourire avec autant de plaisir que nous en avons à boire ses vins. En marge des productions massives et conventionnelles de la Sicile, Occhipinti propose des versions épurées sans compromettre le croquant du fruit sicilien, pour ainsi offrir des vins qui cherchent impatiemment une assiette pour pouvoir s’exprimer entièrement.

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