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Arianna Occhipinti
Arianna Occhipinti

Italie • Sicile
Cerasuolo di Vittoria Classico, Grotte Alte 2014

Vieilles vignes, élevages longs, petite production, Arianna en feu !

Types de vin
Rouge
Cépages

50% nero d'avola, 50% frappato

Vinification

Égrappés; macération en cuves inox pendant 35 jours. Fermentation avec levures indigènes en cuves inox.

Élevage

32 mois en botti de chêne slovénien (25 hl) et 6 mois en bouteille; mis en bouteille sans filtration, ni collage et léger ajout de SO2.

Détails

Sols de calcaires et d'argiles rouges; vignes de 40 ans en moyenne; viticulture biologique.

À propos du vigneron

Arianna Occhipinti

Occhipinti, c’est Arianna, c’est la Sicile et c’est un petit domaine dont la production est orientée vers la pureté. C’est frappato et nero d’avola plantés intelligemment cultivés (bio à 100 %) avec passion et dynamisme par une jeune vigneronne qui partage son talent et son sourire avec autant de plaisir que nous en avons à boire ses vins. En marge des productions massives classiques de la Sicile, Occhipinti propose des versions épurées des vins siciliens, des interprétations sur le fruit et sur le vin qui cherche impatiemment son assiette pour pouvoir s’exprimer.

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