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Antoniotti
Antoniotti

Italie • Piémont
54.75 $
IP - carton de 6

Types de vin
Rouge
Cépages

70% nebbiolo, 20% croatina, 7% vespolina, 3% uva rara

Vinification

Égrappage; 3 semaines de macération en cuves béton souterraines (datant de 1901); fermentation avec levures indigènes; filtré uniquement pour les 50 derniers litres, non collé; léger ajout de SO2.

Élevage

30 mois en botti et en fûts de chêne français de plusieurs passages.

Détails

Sols de porfido (roches volcaniques); viticulture sans utilisation de produits de synthèse.

À propos du vigneron

Odilio Antoniotti

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