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Les vins Pirouettes
Les vins Pirouettes

France • Alsace
Grand Cru Frankstein, Frankstein d'Éric 2017
58.50 $
IP - carton de 6

Types de vin
Blanc
Cépages

100% riesling

Vinification

Égrappés; pressurage direct; fermentation avec les levures indigènes en cuves inox.

Élevage

10 mois en barriques neutres sur lies; mis en bouteille sans filtration, ni collage et aucun ajout de SO2.

Détails

Sols de granite et mica; vignes de 35 ans en moyenne; viticulture biologique.

À propos du vigneron

Les vins Pirouettes

Les Vins Pirouettes, c’est avant tout une aventure collective. Pierre Sanchez et Xavier Couturier, œnologues-conseil, Christian Binner, vigneron plus grand que nature et Vanessa Letort le liant social avec les vignerons du groupe. Ce groupe est composé de vignerons en bio/ biodynamie qui réalisent un très bon travail aussi bien dans les vignes qu’au chai mais qui se limitent au moment d’élaborer des cuvées « nature » car ils ont peur de l’inconnu ou bien peur de ne pas pouvoir commercialiser ces vins. Les Pirouettes accompagnent ces vignerons pour la vinification de cuvées « nature » et pour la commercialisation de ces cuvées grâce aux conseils et au réseau créé au fil des années par Christian Binner.

La plupart des cuvées étant initialement de très bon jus destinées au vrac, aujourd'hui, les vignerons élaborent des cuvées « nature », sous la marque des Vins Pirouettes, dans un esprit humain et festif!

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