Italie
Calabre
‘A Vita
Francesco de Franco

À la recherche des petits producteurs qui participent à notre « bien boire et boire vrai », nous vous présentons ‘A Vita. Ce petit domaine, situé au bord de la mer Ionnienne en Calabre, est dirigé par Francesco et Laura qui travaillent le cépage local, le gaglioppo. Issu de vignes biologiques, vendangé à la main et fermenté avec ses levures naturelles, leur gaglioppo est ensuite élevé en vieux foudres pour environ un an, puis mis en bouteille sans filtration pour conserver tout le côté sauvage du raisin. Pour un résultat 100 % frais et 100 % calabrais.

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