Elisabetta Foradori
Italie • Trentin-Haut-Adige
ForadoriElisabetta Foradori

Elisabetta Foradori c'est élégance, charme, intensité et dévouement. Ses vins ? Ils correspondent parfaitement à sa personnalité ! Ils sont puissants, mais élégants, sérieux sans se prendre au sérieux et profonds tout en affichant des taux de buvabilité très élevés.

En 1985, alors qu’elle venait d'obtenir son diplôme d'études secondaires, Elisabetta a été poussée dans le monde du vin suite à la mort de son père. Lorsqu’elle a repris les vignes, elle les a replantées en sélection massale – ayant toujours été en contact avec la nature, c’est ce qui semblait le plus juste à ses yeux. C'est en grande partie grâce aux efforts d'Elisabetta et de quelques autres vignerons de la région des Dolomites que le cépage Teroldego est non seulement toujours « vivant », mais a atteint aujourd’hui un niveau de notoriété au sein des cépages italiens.

Au début des années 2000, voyant l’effet que l'agriculture conventionnelle avait sur ses vignes, Elisabetta a décidé de ramener les sols en équilibre en adoptant les principes de la biodynamie. Après plusieurs années de travail naturel et maintenant que ses vignes sont en « bonne santé », elle sent que son travail de vinification est plus facile. Elisabetta apporte « simplement » de beaux raisins à la cave et laisse le vin se faire naturellement.

Son dévouement vis-à-vis de l'évolution de ses vins s'étend au-delà de la vigne. Elle a décidé de travailler avec des amphores pour certaines de ses cuvées et utilise un minimum de SO2. Toutes les fermentations sont évidemment spontanées, puisque des levures ou des enzymes sélectionnées iraient à l’opposé du travail acharné qu'elle a réalisé dans le vignoble. Ses vins montent et se hissent à des sommets, comme les montagnes qui forment le terroir d'où ils viennent.

Trentin-Haut-Adige
Foradori
Rouge
166.25 $
Foradori
Italie, Trentin-Haut-Adige
Vigneti delle Dolomiti
Granato 1500ml 2013
SAQ • 13016773
166.25 $
Trentin-Haut-Adige
Foradori
Rouge
53.00 $
Foradori
Italie, Trentin-Haut-Adige
Vigneti Delle Dolomiti
Sgarzon 2015
Trentin-Haut-Adige
Foradori
Rouge
53.00 $
Foradori
Italie, Trentin-Haut-Adige
Vigneti Delle Dolomiti
Morei 2015
Trentin-Haut-Adige
Foradori
Rouge
63.00 $
Foradori
Italie, Trentin-Haut-Adige
Vigneti delle Dolomiti
Teroldego 1500ml 2014
SAQ • 12098746
63.00 $
Trentin-Haut-Adige
Foradori
Rouge
77.50 $
Foradori
Italie, Trentin-Haut-Adige
Vigneti delle Dolomiti
Granato 2013
SAQ • 12455758
77.50 $
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