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Fratelli Alessandria
Fratelli Alessandria

Italie • Piémont

Un Dolcetto des collines de Verduno avec une assiette de prosciuttto svp.

Types de vin
Rouge
Cépages

100 % Dolcetto

Élevage

6 à 8 mois en cuves béton et acier inoxydable, suivi de 2 mois de bouteilles.

Vinification

La fermentation se complète sur 6 à 8 jours en cuves d'acier inoxydable termo-régulées avec levures sélectionnées sur le vignoble. Elle est suivi d'une légère filtration avant la mise en bouteille qui aura lieu en mai ou juin suivant la vendange.

À propos du vigneron

Famiglia Alessandria

Alessandro et Vittore Alessandria cultivent une douzaine d'hectares de vignes situés sur quelques uns des plus importants crus de Verduno et Monforte. Dans le Piémont, au nord de la région du Barolo, la famille produit principalement des vins issus du Nebbiolo, mais elle se concentre également sur le cépage Pelaverga que l’on retrouve autour de Verduno et produit uniquement par une poignée de viticulteurs. La famille réalise également des vins issus des Barbera, Dolcetto ainsi que du cépage blanc Favorita. La famille Alessandria, pour qui les grands vins proviennent de grands terroirs, s’occupe de la culture en prenant un soin rigoureux de la vigne. À la cave, Alessandro et Vittore réalisent une vinification en préservant d’abord et avant tout la qualité et le grand potentiel des raisins amenés au chai. Nous retrouverons par conséquent sur nos tables des vins réalisés avec beaucoup de finesse et d’élégance. Des vins issus de raisins cultivés dans un esprit de typicité et qui par-dessus tout symbolise la tradition piémontaise.