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Domaine d'Alzipratu
Domaine d'Alzipratu

France • Corse
Corse Calvi, Fiumeseccu 2015

L'île de Beauté fait de beaux vins. Merci Pierre Acquaviva

Types de vin
Rouge
Cépages

60 % nielluccio, 40 % sciaccarello

Élevage

8 mois en cuves béton

Vinification

Éraflage, macération d'une douzaine de jours, vinification traditionnelle en cuve, fermentation avec levures naturelles, filtration légère avant la mise.

À propos du vigneron

Pierre Acquaviva

Situé entre Calvi et Calenzana sur les hauteurs de la Balagne, le vignoble de Pierre Acquaviva, composé principalement de sciaccarellu, de niellucciu et de vermentino, s’étend sur une trentaine d'hectares de coteaux granitiques. Le vignoble d’Alzipratu, littéralement pris entre la montagne et la mer, bénéficie de cette double influence de sa situation géographique. Tout le monde bénéficie du soleil en Corse, autant les vignerons que les hipster-parisiens venus profiter des nuits torrides sur Calvi. Pourtant, alors que les amis du vigneron se baignent sur les plages ensoleillées de Calvi (un verre de cuvée Fiumeseccu rosé à la main), la vigne au Domaine d’Alzipratu profite de la brise des montagnes et parfois d’une pluie rafraîchissante. Au domaine, la vigne est travaillée sans produits chimiques. Dans cet esprit, Pierre Acquaviva recherche, millésime après millésime, à révéler de manière adéquate son terroir corse. Il propose des vins qui s’expriment en pureté et en légèreté.

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