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Domaine Catherine et Pierre Breton
Domaine Catherine et Pierre Breton

France • Loire
Bourgueil, Nuits d'Ivresse 2015
Par Catherine et Pierre Breton

Ivre le jour, ivre la Nuit.

Types de vin
Rouge
Cépages

100% cabernet franc

Élevage

Barriques sans SO2 en cave fraiche durant deux cycles de Pâques

Vinification

Vendange manuelle, raisins soigneusement triés en caissette de 20 kilos, puis égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines avec les levures indigènes. Fermentation malolactique en barrique de 2 vins sans SO2, ni à la vendange, ni à l’encuvage, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille.

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille