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Domaine Catherine et Pierre Breton
Domaine Catherine et Pierre Breton

France • Loire
Bourgueil, Clos Sénéchal 2012
Par Catherine et Pierre Breton

Types de vin
Rouge
Cépages

100% cabernet franc

Élevage

Entre 12 et 24 mois de foudres selon les millésimes

Vinification

Après les vendanges manuelles, soigneusement triées en caissette de 20 kilos, le raisin est égrappé pour une fermentation alcoolique de 3 semaines avec les levures naturelles et sans ajout de SO2

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