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Domaine Catherine et Pierre Breton
Domaine Catherine et Pierre Breton

France • Loire
Chinon, Epaulé Jeté 2015
Par Catherine et Pierre Breton

Vieilles Vignes sur des sols argilo-calcaires que l'on nomme tufs.

Types de vin
Rouge
Cépages

100%cabernet franc

Élevage

Élevage en cuve pendant 12 mois.

Vinification

Vendanges manuelles en caissettes de 20 kl. Raisins égrappés avant l'encuvage, fermentation alcoolique sur les peaux d'une durée de trois semaine sans adjonction de SO2. Fermentation malolactique à la suite.

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille