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Champagne Pascal Doquet
Champagne Pascal Doquet

France • Champagne
Champagne 1er Cru, Brut, Blanc de Blancs, Arpège
Par Laure et Pascal Doquet

Brut Nature = que de l'amour ajouté au Champagne !

Types de vin
Bulles
Cépages

100% chardonnay Assemblage des années 2006 (57%), 2005 (28%), 2004 (11%) et 2002 (4%).

Élevage

45 % barrique de chêne et 55% en cuve d’acier inoxydable pendant 11 mois

Vinification

Fermentations et macérations pendant quatre à cinq mois sur lies en cuves, effectuées par les levures indigènes de chaque terroir, respectant ainsi leur identité, batonage modéré.

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