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Champagne Pascal Doquet
Champagne Pascal Doquet

France • Champagne
Champagne, Brut, Blanc de Blancs, Horizon
Par Laure et Pascal Doquet

Du vin réellement fait par un viticulteur, sur des sols qui sont réellement vivants

Types de vin
Bulles
Cépages

100% chardonnay Assemblage des années 2011 (67%) et 2010 (33%)

Élevage

11 mois en cuves acier émaillé suivi de trois ans sur lattes

Vinification

Fermentation avec levures naturelles en cuves acier émaillé, élevage sur lies de 4 à 5 mois, mis en bouteille sans filtration et dégorgement après un long mûrissement en cave. Le dosage est fait avec des MCR biologiques (moûts concentrés rectifiés).

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Le prix affiché correspond au prix à la bouteille