Cyril Fhal
France • Roussillon
Clos du Rouge GorgeCyril Fhal

Cyril Fhal est l’un des grands vignerons que nous avons croisé sur notre chemin de chercheurs de talents. Ce jeune vigneron a encore plusieurs années devant lui pour réaliser des chefs-d’œuvre et lancer ses bouteilles parmi les plus grands vins de France... si ce n'est déjà le cas. Ses vignes sont situées à Latour de France, village qui marque la frontière historique entre la France et la Catalogne et la frontière géologique entre les Corbières et les contreforts des Pyrénées. Les 5 hectares du domaine sont répartis dans un contexte où, le terroir marqué par le gneiss, l’altitude et l’exposition Est à Nord des parcelles, laissent augurer un potentiel fort de fraîcheur et de minéralité pour les vins. Son domaine conduit en biodynamie est composé de vignes de Carignan, de Grenache, de Cinsault et de Macabéo. Aux sols, l’accent est mis sur la revitalisation qui est au Clos du Rouge Gorge un gage d’équilibre de la vigne aux expressions plus fines et plus complexes. Il n’y a donc pas de désherbage chimique, le travail des sols est superficiel et réalisé uniquement avec des outils légers pour éviter les tassements... À la vigne, les tailles (toutes effectuées par Cyril) sont réalisées au millimètre, les traitements sont remplacés par des « soins » d’orties, de prêle... À la cave, tout est mis en œuvre afin de respecter une expression juste du raisin et pure du terroir. Ainsi, il n’y ni ajout chimique ni sur extraction, ni barriquage vulgaire...

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Domaine du Possible
Loic Roure
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