Alain Carrère est un gars du coin. Le coin, c’est Caudiès-de-Fenouillèdes, un village aux pieds des Pyrénées dans le pays catalan. En 1992, Alain hérite d’une vingtaine d’hectares de son père et fonde le domaine de Majas. Au départ le domaine est conduit en culture raisonnée, mais Alain n’y trouve pas, à l’époque, son compte. C’est Tom Lubbe, du Domaine Matassa, qui l’aidera à transformer son exploitation.

Ainsi depuis 2007, sous les conseils éclairés de Tom Lubbe, les 30 hectares du domaine sont en culture biologique et les vins vinifiés sans intrant, autre que des doses minimales de SO2. Les vins, francs et gourmands, expriment de façon délicieuse toute la générosité du terroir méditerranéen.